超遠赤 石焼プレート “環健クックプレートα”
強い還元力でコゲない！ケムリもでない！ 超遠赤外線で素材の味を引き立てます。
鉱石研究 約40年の研究者が開発した
石焼プレート(触媒調理器)
本格石焼料理 が 家庭で簡単に楽しめる♪
超遠赤石焼プレート “環健クックプレートα”
環健クックプレートαとは、超高レベル遠赤外線を放射し、還元力の高い特殊天然鉱石“環境ダイヤⓇ”(ブラック)の微粒子パウダーを常滑焼の陶板プレートに全面特殊コーティング(融合・一体化)した調理用石焼プレートです。
常滑焼の技術 と 超遠赤.環境ダイヤ®(ブラック) が融合した 新しい石焼プレート!!
焼肉、焼魚、焼温野菜、焼芋、卵、ピザ、餅、餃子、焼きそば、焼うどん、お好み焼き、ホットケーキ、トースト、豆腐ステーキ、蒸しケーキ、温フルーツ(みかん・りんご・バナナなど)、栗・銀杏・豆の石蒸し(焙煎) 等、本格石焼料理がご家庭で手軽に楽しめます♪
・煙が出ないからお部屋の臭い残りも気にならずホームパーティーに最適♪
・強い還元力で素材が焦げない(炭化しない)！
・ノンオイルで調理可能！(油も酸化しない【還元油になる】ので、油料理もお奨め!!)
・超高レベルの遠赤外線と触媒作用で有害物質を分解し､素材本来の味を引き出す。
・脂(油)がさらっとし、しつこさがなくなる。
・お掃除お手入れが簡単
◆ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ式 環健ｸｯｸﾌﾟﾚｰﾄα 家庭用として人気です♪
◆常滑焼の陶板に超遠赤外線を放出する特殊天然鉱石“環境ダイヤ®(ブラック)”の微粒子パウダーを全面特殊コーティングした石焼プレートです。当社指定のホットプレートにその石焼プレートを載せて使用します。*従来製品より大幅に遠赤外線がアップし、軽くて扱いやすい１枚タイプへと進化しました!
*当社は、原則 鉱石プレートのみ を販売させて頂きます。
※ 指定のﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ →「ﾀｲｶﾞｰCRC-B102」を、別途.ご購入下さい。
※『ホットプレートとのセット販売』も可能です。(ホットプレートの蓋の所にすっぽりと収まる形で梱包)とさせていただきます。*ホットプレートの販売価格は.随時変動しますのでお問合せ下さい。【*従来は、宅配便で発送する場合は、ホットプレートとのセット販売でしたが、今後.宅配便での発送の場合も､石焼プレートのみの販売も可能となりました。】
【重量】
・指定のﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ(ﾀｲｶﾞｰCRC-B102)約3kg + 鉱石ﾌﾟﾚｰﾄ約1.6kg＝約4.6kg
【鉱石プレートサイズ】
･ 約300mm×370mm (厚さ:約8mm)
【価格】
・環健ｸｯｸﾌﾟﾚｰﾄα (石焼プレート) 1枚 31,900円（税込）
〔※別途､当社指定のﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄをご購入頂く必要がございます。〕
■ホットプレート式 環健クックプレート の 使用法 ＆ 留意事項 は こちらから 【PDFﾌｧｲﾙ】
↓↓↓
http://eco-dia.jp/wp-content/uploads/2020/10/15c274c6ebc0af3af1536d4eb217863e.pdf
＊体験ご試食等をされてからのご購入をお奨め致しております♪
＊お近くの方は、是非､出張試食会のご依頼、料理教室(体験試食会)へのご参加をお待ちしております♪
〔教室等のご案内〕⇒⇒ http://eco-dia.jp/724
【石焼クッキング!YouTube動画をアップしました!! 是非ご覧ください♪】
↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/watch?v=tI_-xwJDi90
◆丸型グリル鍋用 ﾐﾆﾌﾗｲﾊﾟﾝ中 登場!!
■ミニフライパン中 直火OK!!
超遠赤ブラック!!全面コーティング仕様
*直径約21cm *高さ 約5cm １３，２００円(税込)
象印グリル鍋(EP-SA10)にﾋﾟｯﾀﾘはまる!
※象印グリル鍋(EP-SA10)は、別途.ご購入下さい。
◆業務用 M型 環健クックプレート 【 意匠登録済 】 焼肉店・焼鳥店 様にお奨め♪
新開発の業務用 焼肉ロースターです。M型という名前の通り､中央の谷間に向かって傾斜し、そこに油が流れ落ちる仕組みになっています。その勾配にも秘密があります。長年の研究の結果、余分な油は流れ落ち、旨み成分は流れ落ちない 究極の角度 を見出しました。＊当社指定のガスロースターに当社開発のＭ型専用焼台【意匠登録済】と2枚の陶板プレートを載せて使用します。
【 陶板ﾌﾟﾚｰﾄｻｲｽﾞ】 110mm×350mm×２枚
【価格】 Ｍ型専用焼台+陶板プレート２枚ｾｯﾄで、73,700円（税込） 〔別途、当社指定のガスロースター(ﾀﾁﾊﾞﾅ製作所 ビッグロースター.Ｓ-10)をご購入頂く必要がございます。〕
※上記の写真は、M型環健クックプレートの旧来のタイプ(原石プレート)が掲載されていますが、現在は、遠赤力もアップし.更に進化した陶板プレートを使用させていただきます。
環健クックプレート 導入飲食店さま紹介
お食事処 どんぐり亭さま
愛知県豊田市武節町針原22-1 どんぐりの里いなぶ どんぐりの湯 2F
お食事処 どんぐり亭の“石焼御膳”を 是非ご賞味下さい。
※尚、どんぐりの湯の浴槽の床張りや囲い石、岩盤浴コーナーには、設楽町段戸山の段戸珪石が使用されています。是非、遠赤温浴をお楽しみ下さい♪
★その他 導入店舗さま 、展示コーナー等 ご紹介★
●愛知県北設楽郡東栄町 株式会社 東栄チキン さま
各種イベントでHP式クックプレートをご利用いただき、「煙が出ないので、室内での試食コーナーでも周りに迷惑をかけることなく、しかも焦げずに美味しく調理できる」と大変喜んで頂いております。
〔東栄チキンさんのチキンフランク、チキンソーセージ、味付けチキンは、凄く人気の商品です。是非、ご賞味下さい♪〕
●愛知県名古屋市南区笠寺町 うなぎの鳥辰 さま
HP式クックプレートを使い 油を全く使わない “うなぎ骨の石焼”をヘルシーメニューとして提供してみえます。(お持帰り用も有ります。) ノンオイルのヘルシーｶﾘｶﾘ石焼ボーン!! 是非、一度ご賞味下さい。
●設楽町商工会 さま 、 設楽町役場 さま
・設楽町商工会 展示コーナーには、地域資源を活用した製品として、当社の“HP式環健クックプレート”が展示されており、商工会員は必要な時に使用出来るようになっています♪
・設楽町役場には、HP式環健クックプレートを弊社から2台寄贈させて頂きました。地域活性・食育、各種イベントなど 色々と活用して頂いています。
業務用 大型 石板焼器 “環健クックプレート”
≪新開発の業務用 大型 石板焼器 “環健クックプレート” ≫のご紹介!!
・業務用鉄板焼器(10mm鉄板)の上に厚さ約10mmほどの陶プレート【クックプレートαに使用している鉱石コーテイング石焼プレート】を複数枚.敷詰めた、本格石焼料理用石板焼器を開発いたしました。
鉄板焼に変わる新たな石板焼メニュー、石焼料理等をこの石板焼器を活用して、考案・研究してみませんか。
■道の駅 もっくる新城 で、「石焼フランク」に使っていただき、大好評です♪
・鉱石プレートサイズ
【約45cm×60cm (陶プレートを複数枚.使用｡4～8枚程度) 】
・熱源は、ﾌﾟﾛﾊﾟﾝｶﾞｽ・都市ガス
・生産は、受注生産となります。
・総重量 約28kg 〔鉄板焼器本体 約23kg + 陶プレート 約5kg 〕
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留意事項
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①ヒビ割れに関する保証 : 一般の陶器製品と同様に、ヒビ割れに関する保証はございません。急冷や無理な加温(直火・炭火など)は避けて下さい。また.落下や衝撃には十分注意の上.お取扱願います。
②煙の発生の原理 : 煙の発生は、酸化が原因です｡(酸化すると煙が出ます｡) 通常､200℃程度では、天然鉱石の還元力が酸化力に勝るため、煙の発生はほとんどありません。しかし、200℃を超えるような高温状態においては、酸化優位の状態となり煙が発生する場合があります。特に、超高温下での調理は、煙が発生しやすくなりますので、ご留意願います。また、糖類は、低温で酸化する為、180℃程度でも焦げと煙が発生しやすくなります。砂糖・みりん・味噌・醤油・タレ等を使用する時は.なるべく低温で酸化させない温度に調整して下さい。(還元優位の温度帯を探してみて下さい。)
健康･還元ライフを推奨します♪
Q&A【★クックプレートα(石焼プレート) と 両手フライパン(またはミニフライパン)の比較について】
Q.クックプレートα と 両手フライパン(またはミニフライパン)では、どちらがお薦めですか?
A.→こちらの質問につきましては、まず「酸化」と「還元」についてご理解いただく必要がございます。煙・焦げ・炭化はすべて「酸化」が原因で発生します。「酸化」すると初めて煙や焦げが発生するわけです。なので、その逆なら(酸化しなければ)、煙は出ないわけです。これを言い換えると還元が勝っている状態(還元優位)であれば煙は出ない!という表現になります。逆に酸化優位の状態になると煙や焦げが発生します。ここで酸化と還元を学習していただく時に重要なポイントが2点あります。まず1つ目が『酸化力』です!!『酸化力』は、温度が上がれば上がるほど２乗3乗に強くなっていきます。鉱石の上であろうが、300℃、400℃と温度が上昇していくと、石の還元力を熱による酸化力が上回る為、煙や焦げが発生します。石焼プレート「環健クックプレートα」で調理する際には、ホットプレートの温度設定が250℃までしかありませんので、この温度だと石の還元力が酸化力に勝っている(還元優位の)為、煙が出ない現象をキープ出来るというわけです。一方、土鍋や両手フライパン(またはミニフライパン)で調理する場合は、ガス火で調理しますので、弱火の状態でも300℃近い温度になり、酸化力が上回る為、煙と焦げが発生しやすくなります。ただ、一般のフライパンに比べたら酸化もしにくいのは確かです。そして、もう一つのキーワードは『糖類』です。油は180℃を超えると一気に酸化するので、通常、焼き肉や焼魚などを焼くと酸化優位となって煙や焦げが発生します。クックプレートαの場合は、200℃以上でも還元優位となるため煙が出ないのですが、、、『糖類』『糖分』の場合は、通常130℃を超えると急激に酸化しますし、低温でもとても酸化しやすいのです。砂糖・醤油・みりん・味噌・たれ、そして.野菜でも糖分の多いもの、あるいはパン等の小麦粉を使った食材も酸化しやすくなります。なので、糖類の場合は「還元」を意識して、低温での調理をしていただけると酸化せず還元状態で調理できた食材を食べて頂く事ができます。【低温調理法をお勧めいたします。】
あと、クックプレートαも両手フライパン(またはミニフライパン)も張り付きやすい料理は張り付きます!! その張り付きや汚れを、クックプレートαはプレート状(たいら状)の為、金属ヘラを使ってうまく剥がせるのですが、両手フライパンは、底面が平らではないため、張り付きを調理途中でクックプレートαのようには上手に掃除したりうまくひっくり返したりが難しいので、油が必要になってきます。お肉は、お肉自身の油が多いもの(バラ肉やステーキなど)は上手に焼く事が出来ます。(やはり、お奨めなのは圧倒的に環健クックプレートαとなります。) *ただ、両手フライパン(またはミニフライパン)の過熱をガス火でなく、温度調節が可能なラジエントヒーター(電熱ヒーター)を使って上手に使いこなしているお客様もお見えになります。*また、遠赤外線は強烈な「波」です。接触していなくても(暖炉や遠赤外線ヒーターを思い浮かべて下さい。)効果を発揮しますので、クッキングシートを使用して張り付きを防止し、掃除を簡単に!毎日の料理を簡単に美味しく!していただく事もとても重要と思っております。
*長くなりましたが、何となく酸化と還元に関して、ご理解いただけましたでしょうか? 通常は、クックプレートαや土鍋などを購入いただく場合は、私.星野が東海3県(愛知・岐阜・静岡)で行っております、「石焼クッキング試食体験会」にご参加いただき、使用法や原理・機能性など目で見て購入のご判断をしていただいておりますので、文章だけでは中々伝わりづらいと思っております。ご判断の際は、是非すべての動画をご覧いただき、是非、分からない点・ご質問などを直接お電話でご相談いただければと思います。どうぞよろしくお願いいたします。感謝。
※ 尚、クックプレートα【石焼プレート】は、指定のﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ →「ﾀｲｶﾞｰCRC-B102」を、別途.ご購入下さい!とホームページに記載してございますが、『ホットプレートとのセット販売』も可能です。(ホットプレートの蓋の所にすっぽりと収まる形で梱包)とさせていただきます。*ホットプレートの販売価格は.14,000円前後で変動しますのでお問合せ下さい。【今のホットプレートの販売価格は14,300円です。(2023.10.31現在のクックプレートαとのセット価格→46,200円です。)】
【環健スーパーテクノ動画集】
( http://eco-dia.jp/%e3%80%8e%e7%9f%b3%e7%84%bc%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%80%8f%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%82%92youtube%e3%81%ab%e3%82%a2%e3%83%83%e3%83%97%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%e2%99%aa )
